法式甜點盒課程心得|ABC Cooking Studio(C37)

最後更新日期:2021 年 08 月 26 日

法式甜點盒

法式甜點盒課程概述

自從ABC Cooking Studio宣布更新甜點後,這款「法式甜點盒」甜點品項一直都是討論度居高不下。從圖片的擺放呈現喜餅盒的效果,順利奪得大家的目光。以下就來介紹這堂課的內容吧!

課程學習重點

  • 學習餅乾麵團製作
  • 學習馬德蓮製作方式
  • 餅乾口味與造型變化技巧

台灣的ABC過去較無餅乾製作的課程,這款食譜補足餅乾食譜的部分。這堂課會附贈一個馬口鐵盒,用來放置課堂中製作的餅乾,但餅乾的數量遠大於盛裝入內的餅乾,最後在盒裝的過程中可以選擇賣相比較好的餅乾置入。

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部分餅乾成品

課程重點在於塑形,麵團配方的比例都一樣,基本的麵團用不同的塑形方式製作出三種造型;第二、三種餅乾分別混入紅茶粉、可可粉及杏仁片製作出不同的麵團基底進而塑形。

瑪德蓮的部分較特別,麵糊是另外調製。教室使用塑膠模具製作,分別製作兩種口味。實際吃起來都非常好吃。

馬德蓮
馬德蓮成品

推薦上課程度

整堂課上下來,核心概念並不難,餅乾的麵糊不難製作,學習許多塑形技巧。所謂數大便是美,製作的餅乾數量多,擺放後自然美觀好看。

如果你是想要六堂課學到各種精華的,這堂課可以稍微放中後一些。

課程難度(滿分五顆星): ★★☆☆☆

推薦程度(滿分五顆星):★★★★☆

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